沙 鸥

2025年12月26日至28日，首届华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会在汕头国际会展中心隆重举行。这是一场汇聚全球潮人目光的盛事，一次连接乡愁与未来的对话，更是一场推动潮汕菜走向世界的里程碑式活动。

全球潮味，侨乡聚首

本次大会汇聚了来自汕潮揭、阳江等十多个地市，港澳台地区，以及泰国、印度、日本、俄罗斯、西班牙、挪威、新西兰等十多个国家的潮商代表、餐饮界领袖、文化学者及行业专家。参展品类覆盖食材原料、特色食品、预制菜、餐厨用具等餐饮全产业链，全景展现潮汕菜产业的蓬勃生态与全球脉络。

山海本味，文化根脉

潮汕菜，根植于山海相融的地域禀赋，秉持本味至真的烹饪哲学，在漫长的历史演进中融汇东西方饮食文明，形成了深厚独特的人文底蕴。

一碗热气腾腾的牛肉丸粿条汤，一只香气四溢的卤鹅，一尾原汁原味的鱼饭，一枚寓意吉祥的红桃粿……这些看似寻常的潮汕风味与一杯工夫茶一起，构成了漂泊在外的千万潮人魂牵梦绕的味觉记忆，是沉淀于心底永不褪色的乡愁符号。

以菜为媒，侨通世界

开幕式上，汕头市委书记温湛滨在致辞中指出：“潮汕菜不仅是舌尖上的艺术、味蕾间的记忆，更是全球近6000万潮籍侨胞的情感纽带与文化桥梁。本次大会的举办，旨在持续推动潮汕菜在标准化、产业化、国际化的道路上迈出坚实步伐，让潮汕菜真正成为闪耀世界的中华文化符号与国际名片?！?/span>

大会以“侨”为桥，以“菜”为媒，巧妙地将味觉记忆转化为文化认同的钥匙，唤醒深植于海内外华人心中关于“根”的共鸣。这不仅是对潮汕饮食文化的弘扬，更是将潮汕菜提升至中华文化传播战略高度的重要实践。

历史跨越，未来已来

首届华侨华人博览会暨世界潮汕菜大会的成功举办，标志着潮汕菜正完成从“家乡味道”到“世界名片”的历史性跨越。在全球化背景下，潮汕菜以其独特的魅力，正成为讲述中国故事、传递华侨乡情、促进文明互鉴的重要载体！期待潮汕菜以此为起点，在世界舞台持续绽放光芒，让更多人通过这一抹山海之味，读懂潮汕，爱上中国。